Cẩm Nang Món Ngon

Với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có món đậu phụ xào hành gừng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Đậu phụ beo béo, quyện lẫn với gừng thơm và hành tây ngọt. Nguyên liệu: – 2 bìa đậu phụ – 1 nhánh gừng – 1/4 củ hành tây nhỏ – Vài nhánh hành lá – 1 thìa nhỏ bột năng – Muối, đường, dầu hào, tỏi, nước mắm Cách làm: Bước 1: – Đậu phụ rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, cắt quân cờ lớn, đun nóng chảo, cho đậu vào rán vàng đều. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Bước 2: – Gừng cạo vỏ, thái sợi. – Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn, tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Bước 3: – Hành tây bóc bớt vỏ khô bên ngoài bổ múi cau. – Bột năng hòa lẫn với một ít nước để bột tan. Bước 4: – Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho gừng, hành tây vào xào thơm. Bước 5: – Cho đậu phụ vào xào cùng, thêm một ít muối, đường, nước mắm, rưới một ít dầu hào, đảo nhẹ tay. Xào khoảng 5 – 8 phút nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. – Rưới bát bột năng đã pha với nước đến khi hỗn hợp sánh đặc lại. Bước 6: – Tắt bếp, thêm hành đã

Với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có món đậu phụ xào hành gừng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Đậu phụ beo béo, quyện lẫn với gừng thơm và hành tây ngọt. Nguyên liệu: – 2 bìa đậu phụ – 1 nhánh gừng – 1/4 củ hành tây nhỏ – Vài nhánh hành lá – 1 thìa nhỏ bột năng – Muối, đường, dầu hào, tỏi, nước mắm Cách làm: Bước 1: – Đậu phụ rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, cắt quân cờ lớn, đun nóng chảo, cho đậu vào rán vàng đều. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Bước 2: – Gừng cạo vỏ, thái sợi. – Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn, tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Bước 3: – Hành tây bóc bớt vỏ khô bên ngoài bổ múi cau. – Bột năng hòa lẫn với một ít nước để bột tan. Bước 4: – Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho gừng, hành tây vào xào thơm. Bước 5: – Cho đậu phụ vào xào cùng, thêm một ít muối, đường, nước mắm, rưới một ít dầu hào, đảo nhẹ tay. Xào khoảng 5 – 8 phút nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. – Rưới bát bột năng đã pha với nước đến khi hỗn hợp sánh đặc lại. Bước 6: – Tắt bếp, thêm hành đã

Lông vịt thường khó làm và tốn nhiều thời gian hơn lông gà.Vì thế, bạn có thể tham khảo một số thông tin dưới đây để biết cách nhổ lông vịt vừa nhanh, vừa sạch lại dễ dàng hơn nhé. Chọn vịt Nếu biết cách chọn vịt ngon sẽ giúp cho khâu nhổ lông vịt nhanh hơn rất nhiều. – Khi mua, bạn nên chọn con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Nhưng con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian. – Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Những con vịt non có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng. – Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái. – Nói chung, bạn nên chọn con vừa trưởng thành, không quá non hoặc quá già để vừa có món ăn ngon mà khâu sơ chế cũng thuận tiện, dễ dàng. Chuẩn bị – Vịt sau khi cắt tiết xong, bạn hãy

Lông vịt thường khó làm và tốn nhiều thời gian hơn lông gà.Vì thế, bạn có thể tham khảo một số thông tin dưới đây để biết cách nhổ lông vịt vừa nhanh, vừa sạch lại dễ dàng hơn nhé. Chọn vịt Nếu biết cách chọn vịt ngon sẽ giúp cho khâu nhổ lông vịt nhanh hơn rất nhiều. – Khi mua, bạn nên chọn con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Nhưng con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian. – Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Những con vịt non có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng. – Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái. – Nói chung, bạn nên chọn con vừa trưởng thành, không quá non hoặc quá già để vừa có món ăn ngon mà khâu sơ chế cũng thuận tiện, dễ dàng. Chuẩn bị – Vịt sau khi cắt tiết xong, bạn hãy

Bữa ăn gia đình trong cuộc sống hiện đại cũng cần được điều chỉnh đôi chút để các thành viên có thể thu xếp thời gian cùng nhau chia sẻ không khí gắn bó, thân mật, theo tờ Toronto Sun. Cuộc sống hiện đại khiến con người trở nên bận rộn, những bữa ăn cùng gia đình theo đó cũng khó thực hiện hơn. Trong khi đó, các nghiên cứu khoa học cho thấy bữa ăn gia đình rất tốt cho sức khỏe của các thành viên. Một nghiên cứu cho thấy, trẻ em thường xuyên dùng bữa cùng gia đình thường có chế độ ăn uống lành mạnh hơn.  Cho dù xã hội có hiện đại đến mức nào thì bữa ăn gia đình đều rất quan trọng Bữa ăn gia đình cũng giúp trẻ ăn nhiều rau củ và trái cây, dùng nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn. Những thói quen ăn uống lành mạnh này một khi đã định hình sẽ kéo dài cho đến khi trẻ trưởng thành. Một bữa ăn gia đình lý tưởng nên bao gồm tất cả mọi thành viên trong gia đình. Nếu không thể đầy đủ các thành viên thì ít nhất cũng cần có sự hiện diện của tất cả những người đang có mặt ở nhà. Không nên mở

Mùi thơm của húng quế lẫn vị giòn ngon của mề gà khiến bữa cơm thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: – Lòng gà: 400gr – Húng quế: 1 mớ to – Tỏi: 1 củ nhỏ – Hành: 1 củ – Gừng: 1 mẩu nhỏ – Dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh Thực hiện: Bước 1: Mề gà mua về đem rửa sạch, bóp muối cùng gừng băm nhỏ rồi rửa lại lần nữa cho sạch, thái thành những miếng nhỏ. Ướp mề cùng một thìa ăn cơm đầy dầu hào và nửa thìa sữa chua bột canh. Bước 2: Hành và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Bước 3 : Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho hành, gừng, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Bước 4 : Đổ bát mề gà đã được ướp sẵn gia vị vào xào ở mức lửa lớn để mề đỡ ra nước, tránh bị khô. Có thể cho thêm ít nước để khỏi bị bén chảo. Bước 5 : Khi mề đã chín thì cho rau húng quế vào đảo đều cho đến khi rau tái đi là được (không cần đun lâu sẽ làm rau bị nát và chuyển màu úa không đẹp). Có thể nêm thêm hạt nêm theo khẩu vị. Bước 6 : Xúc mề gà xào húng quế ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên và ăn cùng cơm nóng. Th

Để khoai tây không bị mọc mầm là điều rất quan trọng mà bạn cần phải biết. Trước khi bảo quản khoai tây, khâu chọn lựa khoai để mua về cũng rất quan trọng: Cách chọn khoai tây ngon Nên –  Chọn những củ khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn. Vỏ trơn nhẵn là những củ khoai tây còn tốt, ăn sẽ ngon. – Những củ khoai tây vàng sẽ ngọt và thơm hơn khoai tây hơi ngả màu trắng. – Nên chọn những củ đều nhau như vậy sẽ dễ chế biến theo mục đích nấu ăn của bạn. Không nên – Tránh chọn những củ da nhăn nheo, bóp thấy hơi mềm. Đây là  những củ đã để lâu và bị héo. Những củ như thế ăn sẽ không còn nhiều dinh dưỡng, không ngọt. – Không chọn những củ có chấm hay có nốt, bị sâu, mắt màu đen hoặc bị thối, chảy nước. – Những củ khoai còn tươi nhưng vỏ bị trầy xước cũng không nên lấy vì mua những củ này về, nếu không ăn ngay, khi bảo quản nó sẽ nhanh bị thối và lây sang các củ lành khác. – Không chọn những củ khoai tây có nhiều vết lõm, tuy không bị sâu bệnh hay bị hỏng nhưng về rất khó cạo hay gọt

Món lẩu cá lóc ăn cùng với các loại rau dại đặc trưng của Nam bộ như rau đắng, rau dừa cạn, kèo nèo, rau nhút, đọt bình bát… rất ngon. Nguyên liệu: – Cá lóc: 1 con khoảng 700 gr – Bún tươi: 500 gr – Me vắt: 20 gr – 3 củ hành tím, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp hạt nêm, tỏi xay nhuyễn, hành xay nhuyễn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 lít nước dùng nấu lẩu. – Rau đắng, rau dừa cạn, kèo nèo, rau nhút, đọt bình bát. Một chén nước mắm mặn và ớt xắt. Cách làm: – Cá lóc làm sạch, cắt đôi, ướp chung với nước mắm, để cho thấm. Hành tím lột vỏ, thái miếng. Rau rửa sạch, để ráo nước. Me trộn với nước, lọc bỏ hột. Tỏi phi thơm với chút dầu ăn. – Cho nước dùng vào nồi, thêm hành tím, nước cốt me vào đun sôi. Nêm đường, hạt nêm cho vừa ăn. Bỏ cá vào nồi, nấu sôi trong 5 phút, thêm tỏi phi vào. – Khi ăn, cho rau vào nồi lẩu. Dùng kèm với bún tươi. Đầu bếp Lê Thị Tuyết Hồng Tags: bún, cá, cá lóc, cà phê, củ hành tím, dầu ăn, đặc trưng, đun sôi, hành, hành tím, hạt nêm, lẩu, Lẩu chua Nam bộ, Miến, món lẩu,

Trời mát thưởng thức món gà nấu kiểu này thật là tuyệt! Nguyên liệu: – Đùi gà: 2 cái – Nấm kim châm: 1 gói – Nấm hương: 10 tai – Cà rốt: 1 củ – Bí đỏ: ¼ củ loại vừa – Hành hoa, mùi tàu – Hành, tỏi: 1 củ – Gia vị: Bột nêm, dầu ăn, mì chính, dầu hào. Cách làm: Bước 1 : Đùi gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Bước 2 : Ướp đùi gà với hành, tỏi băm cùng dầu hào, bột nêm. Ướp 30 phút. Bước 3 : Cà rốt, bí đỏ gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa thái khúc. Nấm cắt bỏ gốc rửa sạch. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Giữ lại phần nước nấm. Bước 4: Cho gà vào nồi xào sơ qua. Đổ nước xâm sấp mặt thịt gà. Đun nhỏ lửa để gà chín mềm. Bước 5 : Khi thịt gà chín mềm cho cà rốt, bí đỏ vào. Nêm gia vị vừa miệng Bước 6 : Tiếp đến cho nấm kim châm, nấm hương vào đun sôi. Bước 7 : Cho 1 thìa bột năng vào nồi và khuấy đều để nước có độ sánh. Bước 8 : Cuối cùng cho hành hoa, mùi tàu, nêm mì chính vào rồi tắt bếp cho canh đ ùi gà hầm nấm ra bát dùng nóng. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Hải Hương Tags: bí đỏ, bột năng, Bột n