Cẩm Nang Món Ngon

Vào hè rồi, nhất là những ngày nghỉ lễ dài ngày như thế này, tại sao các mẹ thông thái lại không chiêu đãi cả nhà bát canh cua đồng nhỉ? Trước đây, em dù rất thích ăn canh cua nhưng lại không biết cách làm cua đồng hoặc thậm chí không biết nấu món canh cua đồng làm sao cho ngon. Vì thế, chỉ khi về quê, em mới được mẹ nấu cho măm măm thôi. Còn những lúc thèm nhỏ dãi, em toàn phải đi ăn hàng. Một lần em quyết tâm học hỏi bí quyết nấu canh cua đồng ngon như mẹ em. Và sau nhiều lần thử nghiệm tập tành không mấy thành công, giờ em đã nấu canh cua đồng rất thơm và ngon rồi đây các mẹ ạ. Và với mẹ em, để nấu một bát canh cua đồng ngon, thì 9 điều đơn giản dưới đây các mẹ thông thái đừng bỏ qua nhé. Một lần em quyết tâm học hỏi bí quyết nấu canh cua đồng ngon như mẹ em. Và sau nhiều lần thử nghiệm tập tành không mấy thành công, giờ em đã nấu canh cua đồng rất thơm và ngon rồi đây các mẹ ạ. 1.Khi ra chợ mua cua đồng, bạn không nên bảo người bán hàng chọn cho. Ngược lại, bạn nên tự chọ

Thịt ba chỉ có vị cay nhẹ, được xào cùng với ngô ngọt, đậm đà dùng kèm với bánh phồng tôm làm món nhâm nhi thật thú vị. Nguyên liệu để làm thịt ba chỉ xào ngô: - 1- 2 quả ngô - 200g thịt ba chỉ - Nước mắm, hành, hành khô, hạt nêm, hành lá, ớt bột, muối - Bánh phồng tôm ăn kèm. Cách làm: Bước 1: - Ngô tách bỏ lá và lớp vỏ lụa bên ngoài, dùng dao bén tách lấy hạt ngô. Bước 2: - Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn, ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 15 phút. Bước 3: - Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi hành thơm, cho thịt ba chỉ vào xào chín. Bước 4: - Nếu ăn cay bạn có thể thêm vào một ít ớt bột. Bước 5: - Thịt ba chỉ sau khi xào chín, thì cho tiếp ngô vào xào cùng, đảo đều khoảng 5-7 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng kèm với bánh phồng tôm. Theo Ngôi Sao

Nhâm nhi buổi tối trong lúc xem phim là nhất rùi. Nguyên liệu cần có để làm bắp xào bơ: - 1-2 bắp ngô ngọt - 15gr bơ - Muối, hạt tiêu trắng Cùng làm nhé: Bước 1: Bạn cắt ngô thành 2 hoặc 3 khúc tùy độ dài của bắp. Bước 2: Chuẩn bị một cái dao nạo này. Cắm vào sát phần lõi ngô rồi ấn thẳng xuống, các bạn sẽ tách rời được 2 hàng ngô nhé. Bước 3: Để tách ngô dễ dàng hơn, các ấy chỉ việc dùng dao thái theo hàng thui. Kết quả thu được là các hạt đã được tách rời và không bị nát. Bước 4: Sau đó, bắc chảo lên bếp đun bơ cho tan chảy hoàn toàn. Bước 5: Đổ ngô vào đảo cùng cho thấm bơ. Bước 6: Rắc chút muối lên khắp bề mặt ngô cho vừa khẩu vị của bạn. Bước 7: Cuối cùng, để bắp xào được thơm các ấy rắc thêm chút hạt tiêu trắng nữa nha. Chúng mình cùng nhau thưởng thức thui nào. Vừa thơm, vừa ngọt của bắp, béo béo của bơ thật là ngon biết bao. Chúc các bạn ngon miệng! Theo ione.net

Kem Caramel là một trong những vị quyến rũ không thua kém gì chocolate. Bạn đã bao giờ thử chưa? Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kem caramel muối: - 360g đường - 60g bơ mặn - 350ml kem tươi - 350ml sữa nguyên kem - 6 lòng đỏ trứng gà - 10ml tinh chất vanilla - 10g muối biển Đến phần hành động này: Bước 1: - Chuẩn bị 1 chảo lớn, cho đường vào rồi bật bếp ở lửa vừa. Bước 2: - Bạn không khuấy đường khi đường bắt đầu chảy ra và chuyển màu nâu. Lúc này, bạn có thể khuấy nhẹ để đường không bị cháy đen. Bước 3: - Khi đường đã thành caramel hẳn nhưng chưa cháy (chuyển màu nâu sậm), bạn cho bơ, sữa và kem vào. - Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi caramel tan đều vào với bơ và kem. Bước 4: - Đánh tan trứng với vanilla. Sau đó, nhanh tay cho từ từ hỗn hợp caramel nóng ở trên vào, vừa cho vừa trộn đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau. Bước 5: - Đổ lại hỗn hợp vào chảo, thêm muối rồi đun ở lửa vừa. Các bạn chú ý khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại. B

Khá tỉ mỉ trong việc chế biến nhưng không phải là khó thực hiện, món chân giò hầm này sẽ hấp dẫn bạn vô cùng về hương vị cũng như hình thức rất ngon mắt của nó.   Để thực hiện món chân giò hầm , bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: - 1 chiếc chân giò : chỉ lấy phần bắp trên khuỷu của chân giò, không lấy phần dưới chứa móng. Bạn nên chọn chân trước vì nó khỏe chân, nhiều thịt nhưng chắc chắn, mỡ và da đỡ lỏng lẻo. - Nhóm gia vị ướp thịt: 1 nhánh gừng nhỏ đập dập, 1 thìa tiêu bột, 1/2 thìa bột tỏi, 1/2 thìa bột thì là, 30ml nước mắm, 15m nước tương, nửa gói ngũ vị hương (nếu thích) - Nhóm gia vị luộc thơm: Vài lát gừng, 1 củ hành khô đập dập hoặc vài đoạn hành tươi phần củ trắng, 1 củ xả (nếu thích), 1 thìa rượu trắng. - Nhóm gia vị hầm: Vài lát gừng, 1 củ hành khô đập dập hay phần trắng của hành củ, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước tương, 5g - 10g đường phèn, vài hạt tiêu đỏ, 1 củ tỏi khô để nguyên củ, 1 thìa muối, 1 thìa dầu hào và một chút kẹo đắng (bạn có thể tự thắng k

Sò điệp hấp dai dai, ăn với tỏi thơm giòn, thêm phần gia vị nêm nếm đậm đà hấp dẫn vô cùng! Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sò điệp hấp: - 6 con sò điệp -  1 củ tỏi - 1 củ gừng nhỏ (thái sợi) - Rau răm - Nước mắm, nước chao, đường, dầu thực vật Đến phần hành động này: Bước 1: - Dùng bàn chải chà sạch vỏ sò điệp, sau đó tách ra và rửa thật sạch phía bên trong, chỉ chừa lại phần cồi. Bước 2: - Bạn rải gừng thái sợi và đổ một chút nước mắm vào từng con sò điệp. Bước 3: - Cho sò vào nồi hấp cách thủy ở lửa lớn từ 5-8 phút Mách nhỏ: Thời gian hấp tùy thuộc vào sò lớn hay nhỏ, với sò không lớn lắm như hình, bạn chỉ cần hấp trong 5 phút thôi nhé! Bước 4: - Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn ra. Bước 5: - Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, khi dầu nóng thì mình cho tỏi băm vào chiên tới khi thấy tỏi vàng, giòn thì tắt bếp, rắc một ít đường vào trộn đều lên. Bước 6: - Sau khi hấp chín, bạn lấy sò ra rồi rưới phần tỏi phi vào, thêm ít rau mùi băm nhỏ, và chan th