Cá thu xốt chua ngọt

 

Nguyên liệu:

2 cây hành lá

5 miếng cá thu

5 quả cà chua 

1 quả chanh

1 củ tỏi

Cách làm:

Đầu tiên là phải rán cá rồi. Cho 1 môi dầu, lưả to vừa phải  là có thể rán cá ngon rồi. Hai mặt cá chín vàng nâu và mặt thịt cá săn cứng lại nhé.Xong thi vớt ra điã nhé. Trong lúc rán cá thì ta tranh thủ làm công đoạn khác.

Hành  thì thái khúc ra, cỡ  khoảng 1,5 cm. Cà chua thi chẻ một quả làm 8 miếng.

Rồi dùng mỡ cá lúc nãy để xào cà chua :), ( tiết kiệm là quốc sách mà). Khi cà chua bắt đầu ra nước thì cho hành phần trắng vào đảo cùng.

Trong khi chờ cà chua mềm thì ta làm  một tô nước chấm như thế này.Công thức là :1 môi nước cốt chanh, 4 môi đường, 1  củ tỏi bằm, 2 quả ớt cay cắt lát, 6 môi nước sôi để nguội, 5 môi nước mắm. Tất cả quấy đều.

Lúc này cà chua đã mềm, ta rót nước sốt vào nhé.

Khi nước sốt bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ bớt rồi cho cá đã rán rồi vào rim cho đến khi nào nước sốt sánh lại và cạn bớt, bỏ phần hành còn lại vào thì có thể ăn được rồi..