Bánh Tét Cần Thơ

Quà của em V. - bạn đi chơi mới của T.L.

Thoạt nhìn, dây buộc bên ngoài là không phải là lạt (tre) làm mình hơi e dè. Nhưng bánh đã cắt ra thành khoanh thì trông thật hấp dẫn.

Ăn lạ, và ngon. Vỏ bánh là gạo nếp giống như nếp cẩm ngoài Bắc, nhưng là loại hạt rất nhỏ. Đậu xanh hẳn được đồ rồi giã nhuyễn. Nhân bánh có miếng thịt mông còn nguyên phần nạc và bì, còn mỡ chắc đã tan ngấm vào đỗ và gạo.

Có ít nhất là ba điểm lạ ở bánh này: bánh vừa đậm muối lại vừa ngọt đường; trong bánh có vị của dừa; và ở giữa nhân bánh có miếng lòng đỏ trứng muối.

Bánh ăn tươi hay rán lên đều ngon!

Bánh chưa bóc.

Khoanh bánh đã được cắt ra.

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Canh củ dền

Hình ảnh
NGUYÊN LIỆU - 1 củ dền đỏ vừa ăn. - 200g thịt nạc xay - 2 bẹ cải thảo - Muối, hạt tiêu, rau mùi, hành khô. CÁCH LÀM Bước 1: - Thịt nạc xay đổ ra bát, cho vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. Bước 2: - Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bước 3: - Bẹ cải thảo rửa sạch, thái nhỏ. Bước 4: - Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho thịt vào xào chín. Bước 5: - Xào khoảng 3 phút thì đổ vào nồi hai bát con nước lọc, tiếp tục đun đến khi nồi canh sôi. Bước 6: - Cho tiếp củ dền vào đun cùng, đun lửa nhỏ. Bước 7: - Đến khi ăn thử củ dền mềm, bạn cho tiếp cải thảo vào đun cùng, đợi sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì củ dền rất ngọt nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị. - Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm. Theo Món ngon
Đọc thêm

Cà Tím Tẩm Hành & Xôi Đậu Đen

Hình ảnh
Xôi Đậu Đen VẬT LIỆU ½ muỗng cà-phê bột nêm ½ muỗng cà-phê đường (nếu thích dùng hơi ngọt thì cho 1 muỗng cà-phê) 1 muỗng cà-phê dầu ăn 2 quả cà tím 3 tép hành lá, thái nhỏ THỰC HIỆN Vặn lò nướng 400° F ( 200 độ C ). Cà tím rửa sạch, cho vào nướng. Đến khi cà bung vỏ ra, lấy cà ra để nguội, bỏ vỏ.Thái hành lá cho dầu vào phi hành lá, bột nêm ,đường chung với hành phi. Cho cà tím ra đĩa cho hành lá cho hành phi lên trên mặt. Món này dùng chung với cơm trắng và nước tương. Có thể dùng chung với các món phụ như chả chay. Xôi Đậu Đen Vật Liệu : - Nữa gói đậu đen - 1 cup 1/2 gạo nếp Cách Làm : - Đậu đen ngâm qua đêm, sửa sạch cho vào nồi nấu cho đậu mềm. - Gạo nếp vo sạch, cho vào đậu đen cả nước lẫn đậu cho chút muối. - Bỏ vào nồi cơm điện nấu cho vừa đủ nước đừng cho nhiều nước sẽ thành cháo đậu.
Đọc thêm

Làm món Mứt vỏ bưởi

Hình ảnh
Nguyên liệu: - Vỏ bưởi - Đường - Phèn chua - Muối Thực hiện: Bước 1 : Vỏ bưởi rửa sạch, lạng bỏ bớt phần cùi trắng, thái hình vuông cỡ con xúc xắc hay miếng dài tùy theo sở thích. Bước 2: Ngâm vỏ bưởi vào âu nước muối pha đậm đặc khoảng 5 tiếng. Sau đó vớt ra bóp xả qua nước lạnh cho đỡ mặn. Bước 3 : Đun sôi khoảng 1 thìa ăn cơm phèn chua với 2 lít nước rồi cho vỏ bưởi vào luộc trong khoảng 5 phút. Vớt vỏ bưởi ra vừa dùng tay bóp vỏ bưởi vừa xả qua nước để cho vỏ bưởi ra bớt tinh dầu. Cứ vừa bóp vừa xả nước đến khi cắn thử mà vỏ bưởi chỉ còn hơi the là được (bạn có thể ăn được). Bước 4: Đun sôi một nồi nước cho vỏ bưởi vào luộc thêm khoảng 2 phút. Sau đó bóp xả qua nước lạnh một lần nữa rồi vắt nhẹ cho ra bớt nước. Cho vỏ bưởi vào ướp đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cứ 1 kg vỏ bưởi thì dùng khoảng 600 gr đường. Bước 5: Cho cả vỏ bưởi và nước đường vào chảo đun cho tới khi đường sôi thì hạ lửa đun liu riu, thi thoảng lại đảo đều cho vỏ bưởi ngấm
Đọc thêm