Cẩm Nang Món Ngon

Món bánh đơn giản này bạn làm để ăn sáng hoặc ăn nhẹ lúc chiều đều rất thích hợp.  Nguyên Liệu: Tôm 200gr Thịt heo 200gr Trứng gà 1 quả Dưa chuột 1 quả Bột mì 200gr Muối, nước Cách làm: 1. Thịt heo xay nhỏ. Tôm rửa sạch bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhỏ. 2. Cho tôm và thịt vào bát, đậy nilong, cho vào lò vi sóng nấu trong 2 phút để thịt chín sơ, khi rán không mất nhiều thời gian. 3. Đập trứng vào bát thịt. Dưa chuột bỏ ruốt, thái chỉ đoạn ngắn. 4. Cho dưa chuột và bột mì vào bát thịt. Cho muối vừa đủ. 5. Trộn đều. Nếu thấy bột đặc quá thì cho thêm một chút nước. 6. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu, múc bột vào rán bánh chín vàng đều 2 mặt. Khi ăn xắt miếng, ăn nóng. Chúc bạn ngon miệng ^^! Theo xinhxinh

Nồi áp suất giúp bạn tiết kiệm được khá nhiều thời gian trong việc nấu nướng. Nồi áp suất còn giúp bảo quản chất dinh dưỡng có trong thức ăn mà những phương pháp nấu bình thường không thể thực hiện được. Để lựa chọn nồi áp suất, bạn cần chú ý đến kích cỡ, chức năng và một số đặc điểm khác như bộ điều chỉnh nhiệt, van áp suất, các phụ kiện kèm theo… Dưới đây là một số gợi ý cho bạn. 1. Kích cỡ Khi lựa chọn kích cỡ của nồi, cần quan tâm đến số lượng khẩu phần mà bạn sẽ nấu. Những món ăn phù hợp với nồi áp suất như súp, gạo hay đậu có thể làm cho nhiều người ăn hoặc làm với số lượng nhiều để đông lạnh và dùng dần. Một đặc điểm nữa cần phải lưu ý là chỉ được phép nấu thức ăn với dung lượng không quá 2/3 nồi. Đối với những thực phẩm nổi nhiều bọt trong khi nấu như đậu… thì dung lượng được phép chỉ ½ nồi. 2. Kết cấu và chất liệu Chất liệu của nồi áp suất cũng là một vấn đề quan trọng. Nhôm có trọng lượng nhẹ nhưng thép không gỉ lại có độ bền cao hơn. Nồi l...

Ngoài lý do thay đổi khẩu vị cho gia đình và chiều theo ý thích của chồng, món này còn giúp mình giải quyết hộp cơm nguội của gia đình. Nguyên  liệu: - Cơm nguội (khoảng 3 bát ăn cơm) - Giò lụa (150g) thái hạt lựu - Trứng vịt (02 quả) - Rau củ đi kèm: cà rốt và đậu cove thái hạt lựu nhỏ, 02 củ hành tím thái lát (hoặc đập giập), dưa cải chua vắt kiệt nước thái nhỏ, hỗn hợp rau thơm và hành lá thái nhỏ; - Gia vị: bột nghệ, nước mắm, tiêu bột. Cách làm: - Phi thơm hành với dầu ăn, có cho thêm chút xíu bột nghệ cho màu đẹp - Cho cơm nguội đã đánh tơi vào đảo đều - Khi cơm đã được đảo đều và đủ nóng, cho trứng vào hỗn hợp cơm và đảo đều - Đảo đến khi các hạt cơm tách rời nhau thì cho giò đã thái hạt lựu vào đảo tiếp - Sau khoảng 5 phút, cho cà rốt và đậu cove thái hạt lựu vào đảo đều với cơm - Đảo đều hỗn hợp này trong 2 phút thì bổ sung thêm dưa đã thái nhỏ - Đảo cơm thêm 5 phút nữa và cho thêm 1 thìa súp nước mắm loại ngon, trước khi tắt bếp cho hỗn hợp rau thơm và hành lá v...

Các bạn xem phim Hàn Quốc có thấy món Kimbap (Có nơi còn gọi là Gimbap)- còn gọi là cơm cuốn Hàn Quốc mà các nàng thường làm tặng cho người mình yêu hoặc mang đi trong các chuyến picnic dã ngoại không? Đây là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất am thuc Hàn Quốc. Nhìn Kimbap gần giống với món sushi truyền thống của Nhật Bản, nhưng Kimbap không ăn với cá sống mà nguyên liệu của nó bao gồm thịt, rau đã nấu chín. Cách chế biến món ăn thú vị này vô cùng đơn giản đấy các bạn ạ. Vậy sao mình không trổ tài nấu nướng trong ngày 8/3 thật đặc biệt năm nay nhỉ? Bạn sẽ có một ngày kỉ niệm cực kì đặc biệt và ý nghĩa đấy. Hãy cùng IME bắt tay vào làm Kimbap nhé! Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn đáng nhớ cùng với "người ấy" hay với gia đình đáng yêu của mình nhé!HAPPY WOMEN'S DAY! Đây là nguyên liệu của món Kimbab: trứng, thịt và rau (cà rốt và cải) Đầu tiên phải rán trứng Tiếp đến là xào rau (cả thịt luôn nhé): Xong rồi chuẩn bị cuộn kimbab nhé, lá rong biển...

Hà Nội náo nhiệt và hấp dẫn với rất nhiều hoạt động sôi nổi nhất là về ban đêm. Và khi màn đêm buông xuống bên cạnh bao thú chơi, những món ăn đêm cũng là một phần không thể thiếu. Trong đó đa dạng và phổ biến nhất vẫn là các món cháo. Sống ở Hà Thành nếu chưa một lần đi chơi đêm để tận hưởng không khí phố phường dưới ánh đèn lung linh đủ sắc màu thì bạn đã bỏ qua một thú chơi cực kỳ thú vị. Sau buổi đi chơi cùng bạn bè, người Hà Nội thường có thói quen ăn đêm vừa cho đỡ đói vừa thỏa mãn thú vui lang thang thưởng thức những món quà đêm của thành phố. am thuc Hà Nội có rất nhiều món ăn đêm hấp dẫn để thực khách lựa chọn. Từ các món nướng, bún, phở, các món luộc cho đến các món nhậu lai rai…Trong đó cháo ngon miệng và dễ ăn nên được mọi người lựa chọn nhiều nhất. Cháo cũng có nhiều loại khác nhau. Đơn giản nhất đúng theo nghĩa sơ khai ban đầu đó là cháo trắng. Tuy nhiên các biến tấu từ cháo có đến vô vàn: nào là cháo sườn, cháo trai, cháo ngao, cháo gà, cháo vịt, cháo tim c...

Sau khi cắt gọt khoai môn, khoai sọ, nha đam, bạc hà chúng ta hay bị ngứa tay, rất khó chịu. Vậy thì hãy ghi thêm vào sổ tay một vài mẹo vặt sau đây nhé! 1. Để tay khô khi gọt vỏ khoai, vì tay ướt sẽ bị khoai làm ngứa. Tốt nhất là luôn đeo găng nilon khi gọt. 2. Nhưng nếu lỡ quên đeo găng và bị ngứa thì cũng đừng lo. Những chất gây ngứa có trong bạc hà, khoai môn, khoai sọ rất dễ bị phân hủy khi gặp nhiệt độ cao. Bởi vậy, để hết ngứa, bạn hãy hơ tay lên lửa khoảng 1 phút sẽ cảm thấy dễ chịu ngay. 3. Khi bị ngứa hãy lập tức lấy giấm ăn pha vào nước ấm. Ngâm tay vào một chậu nước pha giấm khoảng 2 phút sẽ hết bị ngứa. 4. Một số người da nhạy cảm, không chỉ bị ngứa tay, đôi khi ngứa toàn thân thì dùng 2 muỗng canh giấm pha vào nước, tắm sẽ hết ngứa cả người. 5. Ngoài ra, bạn có thể ăn rau má trộn dầu giấm. Cách này sẽ giúp giảm ngứa nhanh chóng. Theo Sức sống mới

Dù biết rượu có ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe nhưng bạn không có lý do để từ chối rượu trong các bữa tiệc tiếp khách...Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp hạn chế tới mức tối đa ảnh hưởng của rượu tới sức khỏe cơ thể.   1. Không tắm ngay sau khi uống rượu Việc tắm ngay sau khi uống rượu sẽ làm tiêu hao một lượng lớn đường glucose có trong cơ thể, từ đó làm giảm lượng đường trong máu, dẫn tới hạ đường huyết đột ngột, giảm thân nhiệt. Thành phần chất cồn trong rượu sẽ làm rối loạn hoạt động của gan. Tắm ngay sau khi uống rượu nhiều còn có thể gây đột quỵ hoặc trụy tim mạch, dẫn tới tử vong. 2. Ăn nhiều rau xanh và hoa quả Rau xanh, hoa quả, đậu tương và các chế phẩm từ đậu tương giàu vitamin và chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ gan và hạn chế tác hại của cồn trong rượu tới hoạt động của gan. Vì vậy, một chút rau xanh, hoa quả hoặc sữa đậu nành sau bữa tiệc sẽ giúp bảo vệ sức khỏe của lá gan và cơ thể. 3. Không uống rượu thuốc trong bữa tối Một số loại thực vật và thảo dược trong t...

Bỏ qua những phương pháp bơm cấy phẫu thuật đầy phức tạp và rủi ro, bỏ qua những loại mỹ phẩm đắt tiền mà đôi khi hiệu quả thực lại khác xa quảng cáo, bạn hoàn toàn có thể lưu giữ vẻ xuân thì với một chế độ ăn uống, am thuc giàu vitamin và khoáng chất có lợi cho da. Khi thiếu các axit béo cần thiết, da sẽ bị khô, có vảy, mất đi vẻ mềm mại, tươi tắn, xuất hiện nhiều nếp nhăn. Vitamin A, C, E, B: Vitamin B tạo ra chất collagen giúp hạn chế triệt để nếp nhăn trong khi vitamin A và E bảo vệ, ngăn ngừa sự phá hoại của cơ tự do hoặc sự phản ứng xấu của oxy hóa đối với tế bào. Vitamin C lại giúp duy trì lượng collagen trong da, giữ cho nó được ổn định. Vitamin A có nhiều trong gan, cá, gấc, đu đủ, ớt đỏ... Vitamin C rất dồi dào trong quả kiwi, chanh, cam, bưởi... Dầu olive, giá đỗ là những mỏ vitamin E thiên nhiên quý giá. Axít béo omega 3 và 6: Chất béo không bão hòa này sản sinh ra lượng dầu tự nhiên giúp da không bị mất nước và luôn mềm mại đồng thời ngăn ngừa sự xuất hiện của c...

Những ngày đông, đi dọc các con phố Mã Mây, Hàng Đậu, Hàng Than, Cát Linh, Đào Duy Từ… thật khó lòng cưỡng lại mùi thịt bò nướng thơm nồng như mời gọi từ hai bên đường. Ăn bò nướng chẳng đòi hỏi bàn ghế sang trọng. Ngồi một góc vỉa hè, với chiếc bàn và dăm ba ghế nhựa quây quay cũng có cái thú riêng của nó. Ở đó, hoà chung trong cái ồn ào náo nhiệt của phố xá đã lên đèn, chẳng cần bận tâm từng cử chỉ, điệu bộ ra vẻ lịch thiệp, cũng chẳng phải “suỵt” khi có lỡ nói to làm phiền người khác. Bên chảo bò nướng, ta được sống những phút giây thật nhất, được là chính mình, tha hồ ồn ào tếu táo, hay thỉnh thoảng bật cười vì những câu chuyện cố tình “nghe trộm” được của bàn kế bên. Ở đâu cũng vậy, bò nướng được bán theo suất bao gồm một đĩa thịt bò sống, cà chua, hành lá, hành tây. Cũng có những quán còn phục vụ thêm cả khoai tây hay khoai lang để nướng cùng, rất ngon và lạ miệng. Tuỳ theo lượng người mà gọi, có những suất ăn khác nhau dành cho hai người, bốn người hay đông hơn nữa...

Dưới con mắt của một người nước ngoài, ở Hà Nội có nhiều món tuy rẻ tiền nhưng lại ngon tuyệt vời. Dưới đây là tập hợp những bài viết về các món ngon mà rẻ ở Hà Nội của Mark Lowerson. Bánh chuối, bánh khoai, bánh ngô Ở giữa những chảo dầu đang sôi sùng sục, cô bán hàng ngồi dưới tán cây trong những ngày Hà Nội se se lạnh. Tôi nhìn thấy cô hàng ngày và đã biết cô nhiều năm nay, không theo cái cách hiểu tường tận về con người nhưng cũng đủ để nhận ra, vẫy tay chào, mỉm cười hoặc gật đầu khi nhìn thấy nhau. Tôi biết cô chỉ qua quan sát và những mảnh đối thoại vụn vặt. Cô có một chiếc xe đạp, thỉnh thoảng cũng sáng tác những bài thơ ủy mị và cô không có chồng. Khoai lang chiên Nhưng điều quan trọng nhất tôi muốn nói ở đây, rằng cô là một người bán các loại bánh tẩm bột. Cô bán hàng thái sẵn chuối, khoai lang hay ngô thành từng phần vừa đủ trước khi nhúng chúng vào phần bột đã được pha loãng. Sau đó, hỗn hợp này được đặt khéo léo, từ từ vào chảo dầu sôi để tránh dầu bắn ra bên n...

Thịt heo xốt kem ăn kèm với cơm hay bánh mỳ đều rất ngon. Món ăn kết hợp giữa Á và Âu vừa lạ vừa quen. Áp chảo thịt vừa chín tới nên miếng thịt mềm chứ không cứng. Nguyên liệu: - 3 miếng thịt vai xắt lát (hoặc thịt sườn đều ngon) - 1/2 chén đậu Hà Lan - 80 ml sữa tươi hoặc kem tươi - Gia vị muối, tiêu - 1 tép hành lá xắt nhỏ, 1 tép tỏi băm nhỏ - 1/3 muỗng cafe bột bắp - Dầu ăn hoặc bơ Thực hiện: - Cho xíu dầu ăn vào tráng chảo, phi chút tỏi cho thơm. Rắc muối, tiêu, bột bắp lên miếng thịt. Cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt. Bỏ ra dĩa. - Trong chảo khác, cho chút xíu bơ hoặc dầu ăn vào. Cho đậu Hà lan vào đảo đều. Đổ sữa tươi hoặc kem tươi vào, để lửa trung bình đừng để hỗn hợp kem sôi bùng lên thì xốt kem sẽ bị vữa, không ngon. - Cho xíu bột bắp vào khuấy đều cho hỗn hợp sền sệt lại là được. Rắc hành lá, tiêu vào. Rưới xốt lên dĩa thịt. Hoặc cũng có thể cho thịt vào xốt khoảng 1 - 2 phút cho thấm rồi vớt ra dĩa. Ăn nóng Món thịt xốt kem này ăn nóng với bánh mỳ hay cơm đề...

Có lần gia đình tôi mua nhiều thực phẩm về nấu nhưng ăn không hết, món còn lại tôi đã hâm nóng nhiều lần trong tuần (chính xác là khoảng 4 ngày). Nghe mọi người nói ăn như vậy không tốt cho sức khỏe, có thể bị đau bụng. Tôi rất băn khoăn. (peonyngo) Trả lời: Hâm nóng nhiều lần có thể làm cho thức ăn mất nước, ngày càng khô nếu không phải là hấp bằng hơi nước sôi (chưng cách thủy). Trong điều kiện như vậy, chắc chắn là hao hụt vi chất (như các vitamin), rất dễ bị nhiều yếu tố lý - hóa như oxygen, nhiệt độ, ánh sáng hủy hoại. Đặc biệt không còn men enzym nào cả vì các men này chỉ có trong thức ăn tươi, sống. Ăn các thức ăn này, đau bụng thì có thể không bị, tuy nhiên không còn nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tốt nhất nên ăn bao nhiêu thì chế biến vừa đủ, ăn bữa nào hết bữa đó, thức ăn tươi, sống lúc nào cũng cần phối hợp với lượng vừa đủ. Những loại thực phẩm tươi sống như rau, trái cây, thịt cá… thường xuyên có mặt trong bữa ăn, dĩ nhiên là cần rửa kỹ với nước sạch trước kh...

Các loại rau củ chín tới giòn và ngọt, quện với thịt gà mềm mềm rất dễ ăn. Món xào này chế biến nhanh gọn, thích hợp cho bữa cơm chiều đấy. Nguyên liệu: 400g thịt ức gà, thái mỏng Vài nhánh đầu hành trắng hoặc hành tím băm 1 ít hành xanh, thái khúc 1 chén đậu Hà Lan (quả) 1 chén nấm rơm 1 chén ngô bao tử 1 ít củ mã thầy (tùy chọn) Cách làm: Mã thầy gọt vỏ, cắt làm tư. Nấm rơm rửa sạch, chần qua nước sôi, vớt ra để ráo. Ngô bao tử cắt làm đôi. Gà thái mỏng cho vào bát, ướp với ½ thìa hạt nêm, vài cái hành xanh và 1 thìa bột ngô, trộn đều. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi đầu hành trắng cho thơm. Đổ thịt gà vào xào chín tái rồi cho ra bát. Đặt chảo trở lại bếp, thêm chút dầu ăn. Cho đậu Hà Lan vào xào trước đến khi có màu xanh mướt thì cho tiếp nấm, ngô và củ mã thầy vào, đảo nhanh tay, nêm chút hạt nêm cho ngấm. Khi các rau củ chín tới thì đổ chỗ thịt gà đã xào sơ vào. Đảo nhanh tay đến khi gà chín là được. Cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp. Trút gà xào ra đĩa, ăn...

Thỉnh thoảng đổi bữa với đậu rán bạn sẽ thấy cơm ăn ngon hơn, nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất. Nguyên liệu:   2 bìa đậu lớn 2 thìa dầu ăn 3 thìa xì dầu 1 thìa cà phê dầu vừng 1 thìa ớt bột hoặc sa tế 1 ít hành xanh thái nhỏ 1 thìa tỏi băm 1 thìa cà phê vừng rang Hạt nêm Cách làm: Đậu phụ rửa qua, thái miếng mỏng để ráo nước hoặc dùng giấy thấm thấm cho khô Rắc chút muối lên bề mặt miếng đậu, để chừng 5 phút cho ngấm. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho đậu phụ vào chảo rán, rán vàng sơ hai mặt. Gắp đậu ra đĩa, xếp so le nhau. Làm xốt: trộn xì dầu, sa tế, hành xanh, tỏi băm, dầu vừng, vừng rang trong 1 cái bát. Tưới xốt lên trên đậu phụ rán. Ăn nóng với cơm Theo Afamily

Thỉnh thoảng, mình làm món này đãi ông bà ngoại, bổ dưỡng, dể ăn mà lại rất hấp dẫn, chế biến chỉ mất 20 phút. Nguyên liệu: - 500g thịt gà, phần má đùi - 100g nấm đông cô tươi - 50g đậu xanh -100g cà rốt Cách làm: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa rồi tẩm ướp với gia vị, hạt tiêu.  Rau củ ngâm rửa rồi thái miếng, cà rốt thái lát, đậu nhặt bỏ xơ, nấm cắt chân, khía hoa. Cho gà vào chảo đảo qua cho gà ra bớt mỡ và xém cạnh. Gà xém cạnh, chuyển màu vàng nhẹ thì bỏ nấm, cà rốt và 1 bát nước dùng vào ( không có thì dùng nước trắng cũng được). Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho gà ngấm mắm muối gia vị, rau củ chín mềm. Nước dùng cạn dần chỉ còn xâm xấp là xong xuôi. Trước khi tắt bếp mới thả đậu vào để đậu lên màu xanh tự nhiên và không bị nhũn quá. Đặc điểm khi dùng nấm đông cô tươi là nấm không bị quá dai như khi dùng nấm khô nhưng vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng của nấm. Bài và ảnh Mẹ Kún Kín Theo Afamily

  Nguyên liệu (làm 4 phần) 8 miếng ức gà cắt thành khối 2cm. 75ml dầu ăn. 250g hành tươi, lột vỏ, băm nhỏ. 15g bột tỏi, lọc lấy nước. 10g bột gừng, lọc lấy nước. 2g bột nghệ. 15g bột rau mùi, hun nóng, xay. 3g bột ớt đỏ. 0,75g bột nhục đậu khấu xanh. 0,75g bột nhục đậu khấu đen. 0,75g bột ngũ vị hương. 0,75g bột quế. 0,75g bột lá nguyệt quế. 2g muối. 120ml nước dừa tươi hoặc kem đóng hộp. 20ml giấm mạch nha. * Gia vị 30g lá rau mùi. 8 trái ớt xanh, bỏ hạt. 24 lá cà ri tươi. Chuẩn bị * Gia vị: Trộn tất cả các nguyên liệu và nghiền thành bột nhuyễn (hoặc đặt các nguyên liệu trong máy trộn và trộn thành thứ bột nhuyễn). * Nấu: Đun nóng dầu trong chảo, cho ...

Nguyên liệu (làm 4 phần) 8 trái sung khô, bỏ phần cọng cứng. 1 tách nước. 2/3 tách + 1 muỗng canh rượu vang đỏ Bồ Đào Nha. 2 miếng vỏ chanh giòn dài 7,5cm. 1 con gà khoảng 1,3-1,8kg, cắt làm 4 phần. 1 muỗng canh dầu ôliu. muối. tiêu đen xay. 1 muỗng canh bơ, cắt thành 4 miếng. Cách làm Đun nóng lò ở 190 độ C. Dùng dao xoi thủng mỗi trái sung 3 đến 4 lần. Cho sung vào nước, 2/3 tách rượu vang và vỏ chanh vào 1 cái chảo thép khô...

Nguyên Liệu - 4 đùi gà khoảng 200g/chiếc - 300 ml nước dùng gà - 4 thìa dầu; 2 thìa xì dầu; 1 thìa xì dầu đặc; 2 thìa nước cốt chanh; 1 thìa bột quế - 10g lá thơm thái nhỏ; 5g tỏi băm; 5g hành khô băm; 10g hành phi - 150ml sốt cay; 50ml tương ớt - 1 thìa đường; 5 thìa sữa dừa; 2 miếng chanh; 1 miếng cà chua bổ cau - 600g cơm trắng. Cách làm - Đùi gà đã sơ chế sạch cho vào lò nướng tới lúc nổi mầu vàng ruộm. Đun dầu nóng cho hành và tỏi băm sẵn vào chảo cho vàng sau đó cho sốt cay và 1 chút tương ớt đảo nhanh tay cho nổi mầu rồi đổ tiếp nước dùng gà, xì dầu, nước chanh và đường cùng muối tiêu vào chao cùng nhau, nấu tới khi đường tan, hỗn hợp sốt sánh. Cho tiếp đùi gà vào sốt, nêm thêm bột quế và sữa dừa, nấu lửa nhỏ khoảng 10-15 phút để sốt ngấm dần vào thịt gà. Sau đó vớt gà ra cho vào lò nướng thêm khoảng 3 đến 5 phút cho có độ săn của thịt và hương thơm đặc trưng của món nướng. - Bỏ gà vào đĩa và phủ sốt lên trên, trang trí cùng với chanh thái miếng, cà chua, dưa chuột, ăn kèm cơm t...

Nguyên liệu : (làm 4 phần ăn)   4 cái đùi gà, hình khối 3cm   75ml dầu ăn   250g hành bóc vỏ cắt nhỏ   15g tỏi   10g bột gừng   15g bột ớt đỏ   9g bột rau mùi   6g bột thì là   6g bột mù tạc đen   2g muối để nếm   180g cà chua nguyên chất được đóng hộp   45ml giấm lúa mạch   180ml nước cốt dừa hoặc kem đóng hộp Chuẩn bị   Đun nóng dầu trong một cái chăo, bỏ hành đã cắt vào, xào sơ qua trên lửa vừa cho đến khi trong và láng, thêm bột tỏi và gừng vào, quậy từ 15 - 20 giây, thêm bột ớt đỏ và xào trong 1 phút. thêm rau mùi, thì là và mù tạc vào, quậy trong 20 giây , rồi cho gà và muối vào. Tăng lửa và xào trong 3 - 4 phút. Cho giấm vào và xào cho đến khi các đốm muối bắt đầu xuất hiện trên bề mặt khoảng 4 -5 phút. Nhắc chảo ra khỏi bếp, quậy trong nước cốt dừa, đặt lên bếp lại , đun nhỏ lửa không để sôi , phải chẵ rằng nó không nổi bọt ( hoặc nước dừa sẽ đặt lại ) và giảm lửa cho đến khi nước xốt đủ độ đặc. (Nếu bạn sử dụ...

Cho mỗi thứ nguyên liệu một ít, trộn với nước trộn cho vừa ăn, rắc thêm đậu phộng, mè rang. Nguyên liệu : 100g giò chay, một củ đậu vừa (củ sắn), một củ cà rốt, ớt Đà Lạt xanh, đỏ (mỗi loại một trái), 50g hoa chuối bào, 50g bắp cải tím, một củ hành tây trắng, 20g cơm dừa non, một trái dưa chuột, 50g giá sống, một ít rau thơm, rau mùi, 20g đậu phộng rang đập giập, 30g mè rang vàng. Gia vị: bốn muỗng súp dấm, ba muỗng súp đường, hai muỗng súp tương ớt, một muỗng cà phê muối. Thực hiện: Giò chay thái sợi mỏng, dài khoảng 7cm. Củ đậu, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Ớt Đà Lạt rửa sạch, bỏ hạt. Cơm dừa gọt bỏ vỏ lụa bám ngoài, dưa chuột rửa sạch, bỏ hạt. Tất cả thái sợi mỏng. Hoa chuối ngâm vào nước có pha vài giọt chanh cho trắng, vớt ra, để ráo. Bắp cải tím rửa sạch, thái mỏng. Hành tây bóc vỏ, tách từng cánh, thái sợi dọc. Giá sống nhặt bỏ rễ. Rau thơm, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhuyễn. Hòa hỗn hợp dấm, đường, tương ớt, muối, nếm có vị chua ngọt vừa ăn là được. Bày các nguyên...

Nếu bạn thích ăn thịt heo kho nhừ thì nên thử dùng gia vị thịt hầm kiểu Nga để cảm nhận hương vị mới lạ. Nguyên liệu: - 200 g nạc vai - 10 quả trứng cút (luộc, bóc vỏ) - 1 thìa cà phê gia vị thịt hầm kiểu Nga - 01 củ hành tím và hạt tiêu xay. Cách làm: Nạc vai cắt miếng vừa ăn và ướp với gia vị thịt hầm kiểu Nga + hạt tiêu xay trong thời gian 30 phút.   Phi thơm hành với chút xíu dầu ăn và cho nạc dăm heo đã ướp xào cho thịt săn lại.   Cho trứng cút vào đảo cùng cho ngấm gia vị, đảo nhẹ nhàng để giữ nguyên dạng trứng cút (có thể cho thêm chút xíu nước màu nếu thích) Khi mặt thịt xém vàng, bổ sung thêm nước ngập mặt thịt và ninh đến khi thịt nhừ, lúc này nước thịt còn khoảng 1/3 và hơi sánh    Thịt kho kiểu này ăn nóng rất ngon    Thịt kho nhừ có thể dùng với cơm nóng hoặc xôi trắng, tùy khẩu vị từng gia đình, kèm với dưa chua hoặc dưa góp.                                 ...