Nộm "thập nhị nhân duyên"

Cho mỗi thứ nguyên liệu một ít, trộn với nước trộn cho vừa ăn, rắc thêm đậu phộng, mè rang.
Nguyên liệu:

100g giò chay, một củ đậu vừa (củ sắn), một củ cà rốt, ớt Đà Lạt xanh, đỏ (mỗi loại một trái), 50g hoa chuối bào, 50g bắp cải tím, một củ hành tây trắng, 20g cơm dừa non, một trái dưa chuột, 50g giá sống, một ít rau thơm, rau mùi, 20g đậu phộng rang đập giập, 30g mè rang vàng.

Gia vị: bốn muỗng súp dấm, ba muỗng súp đường, hai muỗng súp tương ớt, một muỗng cà phê muối.


Thực hiện:
Giò chay thái sợi mỏng, dài khoảng 7cm. Củ đậu, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Ớt Đà Lạt rửa sạch, bỏ hạt. Cơm dừa gọt bỏ vỏ lụa bám ngoài, dưa chuột rửa sạch, bỏ hạt. Tất cả thái sợi mỏng.
Hoa chuối ngâm vào nước có pha vài giọt chanh cho trắng, vớt ra, để ráo. Bắp cải tím rửa sạch, thái mỏng. Hành tây bóc vỏ, tách từng cánh, thái sợi dọc. Giá sống nhặt bỏ rễ. Rau thơm, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhuyễn.
Hòa hỗn hợp dấm, đường, tương ớt, muối, nếm có vị chua ngọt vừa ăn là được.

Bày các nguyên liệu trên ra đĩa, mỗi thứ một góc. Khi ăn, cho mỗi thứ một ít, trộn với nước trộn cho vừa ăn, rắc thêm đậu phộng, mè rang.


Theo Phụ Nữ  


Bài viết cùng chủ đề :
-             Miến trộn phong cách Hàn Quốc
-             Đậu phụ rán xốt xì dầu
-             Canh cá đậu phụ, Bắp cải cuốn thịt hấp, Bánh Blinchiki
-             Cơm rang thập cẩm
-             Bánh tôm thịt heo

                                                                                                                                  

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Canh củ dền

Hình ảnh
NGUYÊN LIỆU - 1 củ dền đỏ vừa ăn. - 200g thịt nạc xay - 2 bẹ cải thảo - Muối, hạt tiêu, rau mùi, hành khô. CÁCH LÀM Bước 1: - Thịt nạc xay đổ ra bát, cho vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. Bước 2: - Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bước 3: - Bẹ cải thảo rửa sạch, thái nhỏ. Bước 4: - Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho thịt vào xào chín. Bước 5: - Xào khoảng 3 phút thì đổ vào nồi hai bát con nước lọc, tiếp tục đun đến khi nồi canh sôi. Bước 6: - Cho tiếp củ dền vào đun cùng, đun lửa nhỏ. Bước 7: - Đến khi ăn thử củ dền mềm, bạn cho tiếp cải thảo vào đun cùng, đợi sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì củ dền rất ngọt nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị. - Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm. Theo Món ngon
Đọc thêm

Làm món Mứt vỏ bưởi

Hình ảnh
Nguyên liệu: - Vỏ bưởi - Đường - Phèn chua - Muối Thực hiện: Bước 1 : Vỏ bưởi rửa sạch, lạng bỏ bớt phần cùi trắng, thái hình vuông cỡ con xúc xắc hay miếng dài tùy theo sở thích. Bước 2: Ngâm vỏ bưởi vào âu nước muối pha đậm đặc khoảng 5 tiếng. Sau đó vớt ra bóp xả qua nước lạnh cho đỡ mặn. Bước 3 : Đun sôi khoảng 1 thìa ăn cơm phèn chua với 2 lít nước rồi cho vỏ bưởi vào luộc trong khoảng 5 phút. Vớt vỏ bưởi ra vừa dùng tay bóp vỏ bưởi vừa xả qua nước để cho vỏ bưởi ra bớt tinh dầu. Cứ vừa bóp vừa xả nước đến khi cắn thử mà vỏ bưởi chỉ còn hơi the là được (bạn có thể ăn được). Bước 4: Đun sôi một nồi nước cho vỏ bưởi vào luộc thêm khoảng 2 phút. Sau đó bóp xả qua nước lạnh một lần nữa rồi vắt nhẹ cho ra bớt nước. Cho vỏ bưởi vào ướp đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cứ 1 kg vỏ bưởi thì dùng khoảng 600 gr đường. Bước 5: Cho cả vỏ bưởi và nước đường vào chảo đun cho tới khi đường sôi thì hạ lửa đun liu riu, thi thoảng lại đảo đều cho vỏ bưởi ngấm...
Đọc thêm

Người cao tuổi nên ăn gì?

Hình ảnh
Người cao tuổi đồng nghĩa với hệ thống tiêu hóa, răng miệng cũng bị lão hóa dần dẫn đến một số bệnh lý mạn tính do vậy việc lựa chọn thức ăn phù hợp là hết sức cần thiết. Tuy nhiên, không phải người cao tuổi nào cũng lựa chọn cho mình thực đơn hợp lý. Dưới đây là một số lời khuyên về chế độ ăn cho người cao tuổi. Rất nhiều người cao tuổi có những khó khăn trong việc lựa chọn thức ăn, nhiều người lo lắng quá đến nỗi thiếu hụt chất dinh dưỡng. Sự suy giảm của hệ thống tiêu hóa, răng miệng và không ít những bệnh lý mạn tính như đái tháo đường, tăng huyết áp, tim mạch, rối loạn mỡ máu... khiến người cao tuổi có những khó khăn khi lựa chọn thức ăn. Nhiều người lo lắng quá đến mức quá kiêng khem dẫn đến cơ thể bị thiếu hụt chất dinh dưỡng. Vậy người cao tuổi nên lựa chọn những thức ăn thế nào cho phù hợp? Thức ăn giàu chất xơ là lựa chọn hàng đầu Đây là nhóm thức ăn được khuyến cáo cần thiết sử dụng cho nhiều bệnh mạn tính đang có xu hướng gia tăng như tim mạch, tăng huyết áp, vữa xơ động mạ...
Đọc thêm