Mẹo chọn và nấu tôm biển tươi ngon

Mẹo chọn và nấu tôm biển tươi ngon



Xem thêm: Mẹo chọn và nấu tôm biển tươi ngon

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Kem tiramisu

Hình ảnh
Mức độ: Dễ. Chuẩn bị: 10 phút. Chế biến: 5 phút. CNMN -Đây là một trong những công thức làm kem tuyệt nhất mà mình biết. Nguyên liệu rất đơn giản và cách làm cũng không hề cầu kì, không cần máy làm kem, cũng không cần phải liên tục đánh kem để hết dăm đá như các công thức làm kem thông thường khác. Kem mềm, mịn và xốp, với hương vị đặc trưng của Tiramisu với cà phê, cacao và rum chắc chắn sẽ giúp bạn có một ngày hè dịu mát hơn. Nguyên liệu:  150gram kem tươi có hàm lượng béo cao (heavy cream)  100gram sữa đặc có đường (sweetened condensed milk) 10gram sữa tươi không đường 4gram bột cà phê tan  1gram bột cacao  2thìa cà phê rượu Rum (hoặc thay bằng 1 loại Cognaq tùy thích, Kahlua, Baileys… đều được nhé) Ghi chú:  Nếu thay heavy cream bằng whipping cream thì thêm 15gram bơ đun chảy. Cà phê và cacao có thể dùng nhiều hơn nếu thích đậm vị hơn. Nếu dùng cà phê phin thì bỏ qua sữa tươi và dùng khoảng 2-3 thìa nước cà phê. Các bước thực hi...
Đọc thêm

Ngon ngất ngây sò huyết nướng tái

Hình ảnh
Sò huyết nướng tái chấm muối tiêu chanh ăn kèm rau răm là món nhậu khoái khẩu và cực tốn bia của nhiều quý ông. Sò huyết dùng để làm món này phải là sò sống. Bạn cần chọn kỹ vì chỉ cần một con sò huyết chết ngâm chung thì sẽ “hủy hoại” cả thau hải sản, vì khi ăn sẽ nghe mùi khó chịu. Sò huyết to quá cũng không ngon mà nhỏ quá cũng sẽ ít thịt. Con cỡ vừa là loại sò huyết được ưa thích nhất. Sò huyết sống sẽ hay thò lưỡi ra ngoài vỏ. Sò huyết mang về, ng...
Đọc thêm

Mẹo giúp bạn chọn cua, ghẹ ngon

Hình ảnh
Đang mùa đi biển, biết cách chọn cua, ghẹ ngon sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi mua đồ hải sản để ăn hay làm quà. Cách chọn cua biển Cua biển có nhiều loại: cua gạch, cua thịt, cua nước để bạn lựa chọn theo sở thích hay theo yêu cầu chế biến của món ăn. Cua gạch và cua thịt đều ngon và rất bổ dưỡng. - Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt. - Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon. - Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Nếu cua còn tươi bạn có thể bảo quản được vài ngày và có thể mang đi được xa. - Khi làm cua, để tránh cua tanh bạn nên xào trước gạch. Cách chọn ghẹ Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh… nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh. - Không nên chọn con quá lớn...
Đọc thêm