kim chi củ cải

Chiều đỡ ốm thì lọ mọ làm món kim chi củ cải. Giờ hồi hộp chờ kết quả để chốt công thức!


Note 27/2: coi là thành công! Sẽ ghi công thức chi tiết để còn phát huy trong thời gian tới, hehe!

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cơm cháy nếp 'tiếp chiêu' ba khía

Hình ảnh
Ông bà ta thường dạy: chọn bạn mà chơi!  Có lẽ, cơm nếp cũng học theo phép ấy, chỉ quý trọng món mắm ba khía. Một khi hạt ngọc của trời gật đầu thì đố có sai. Khi ấy, nếp hóa thân thành dĩa cơm nếp ửng vàng, thơm lựng, giòn dẻo mê hồn. Son phấn, có: ít nước mỡ hành lấm chấm xanh, mấy sợi thịt nạc heo chà bông màu mỡ gà e ấp, lất phất nhúm đậu phộng rang giã đôi. Nhờ vậy, tự thân công chúa cơm nếp đã hội đủ hương vị béo bùi, khiến khách sành ăn cũng khổ sở lắm rồi! Khổ nỗi, nàng cơm nếp vẹn toàn hương sắc ấy chỉ chấm mỗi anh mắm ba khía rất ư nhà quê. Quả thật, tình trường lẫn tình đời lắm chuyện éo le. Xét về ưu điểm hay sự khác biệt, chàng mắm ba khía có chút hậu vị mặn mòi của biển, cùng mùi nồng nồng đặc trưng nơi đất rừng ngập mặn. Đó là sự hòa quyện từ lớp lá cây: đước, mắm... lưu niên, với độ phèn đậm đặc, đỏ quạch chốn rừng ngập lợ - mặn. Những điểm này, “nàng” cơm nếp kiêu sa không hề có. Thế là chúng trở thành tâm điểm của nhau. Bất cứ lúc nào, nơi nào khi cả ha...
Đọc thêm

Mẹo giúp bạn chọn cua, ghẹ ngon

Hình ảnh
Đang mùa đi biển, biết cách chọn cua, ghẹ ngon sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi mua đồ hải sản để ăn hay làm quà. Cách chọn cua biển Cua biển có nhiều loại: cua gạch, cua thịt, cua nước để bạn lựa chọn theo sở thích hay theo yêu cầu chế biến của món ăn. Cua gạch và cua thịt đều ngon và rất bổ dưỡng. - Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt. - Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon. - Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Nếu cua còn tươi bạn có thể bảo quản được vài ngày và có thể mang đi được xa. - Khi làm cua, để tránh cua tanh bạn nên xào trước gạch. Cách chọn ghẹ Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh… nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh. - Không nên chọn con quá lớn...
Đọc thêm

Cuối tuần mua chim bồ câu về hầm

Hình ảnh
Chim bồ câu là một lựa chọn sáng suốt để bổ sung vào thực đơn gia đình trong những ngày cuối tuần này. Hôm nay là ngày của phụ nữ có khác, mình thấy số lượng các anh, các chú đi chợ nhiều hơn hẳn mọi khi. Tuy không đông hơn mọi ngày, thế nhưng không khí ở chợ sáng nay khá vui vẻ. Có lẽ ngày lễ nên ai ai cũng mang tâm trạng vui. Thỉnh thoảng lại bắt gặp cảnh mấy anh bị các cô bán hàng tếu táo trêu vì lý do đi chợ không quen nên không biết mua gì và với số lượng bao nhiêu cho phù hợp. Hôm nay vừa là ngày lễ, lại vừa cuối tuần nên mình định mua đôi chim bồ câu về hầm. Có lẽ không mẹ nào là không biết tác dụng bổ dưỡng của giống chim này, vì thế đưa món chim bồ câu vào thực đơn cuối tuần là một lựa chọn khá sáng suốt để các mẹ “thưởng” cho cả nhà sau một tuần học tập, làm việc mệt mỏi. Chim bồ câu không quá khó tìm ở các chợ lớn trong nội thành. Sáng nay mình đi chợ Nam Đồng (Đống Đa) và dễ dàng tìm thấy hai hàng bán loại chim này. Có cả chim đã thịt sẵn và chim chưa làm thịt. Các cô bán h...
Đọc thêm