Sườn hầm hạt sen cà rốt

Một món ăn nhiều sắc màu, bổ dưỡng với miếng sườn thật mềm, lẫn với vị bùi bùi của hạt sen, đậu Hà Lan, vị ngọt thanh của nấm rơm...

Nguyên liệu:

- 0,5 kg sườn
- 50 gram hạt sen
- 50 gr đậu Hà Lan
- 50 gr nấm rơm
- 1/2 củ cà rốt tỉa hoa
- 1 muỗng canh xốt cà chua
- 2 củ hành, 2 củ tỏi băm nhỏ
- Hạt nêm, đường

Cách làm:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa nước muối loãng, sau đó chần sơ qua nước sôi.
- Ướp sườn với 1/2 muỗng xốt cà chua, ít hành, tỏi, hạt nêm trong 15 phút.
- Phi hành tỏi thật thơm, cho sườn vào xào săn lại. Đổ nước sôi xâm xấp mặt sườn, cứ thế đun lửa riu riu khoảng 30 phút là sườn mềm. Thỉnh thoảng hớt bọt trong quá trình đun, cho thêm tí nước sôi mỗi khi sườn gần cạn nước.
- Cho cà rốt vào, nấu khi cà rốt gần mềm, cho tiếp sốt cà chua còn lại, hạt sen, nấm, đậu Hà Lan vào nấu đến khi các nguyên liệu đều nhừ, nêm hạt nêm và chút đường cho vừa ăn. 
Khi nước sánh lại, nhấc xuống, trút ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn bánh mì đều ngon.

Theo Afamily

Bài viết cùng chủ đề:

-               Sườn Heo Nướng Mật Ong
-               Thịt heo xào kim chi
-               Bánh tráng cuốn thịt heo
-               Thơm ngon ba chỉ nướng riềng mẻ
-               Thịt heo áp chảo sốt kem
                                                                                                                                       

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Canh củ dền

Hình ảnh
NGUYÊN LIỆU - 1 củ dền đỏ vừa ăn. - 200g thịt nạc xay - 2 bẹ cải thảo - Muối, hạt tiêu, rau mùi, hành khô. CÁCH LÀM Bước 1: - Thịt nạc xay đổ ra bát, cho vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. Bước 2: - Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bước 3: - Bẹ cải thảo rửa sạch, thái nhỏ. Bước 4: - Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho thịt vào xào chín. Bước 5: - Xào khoảng 3 phút thì đổ vào nồi hai bát con nước lọc, tiếp tục đun đến khi nồi canh sôi. Bước 6: - Cho tiếp củ dền vào đun cùng, đun lửa nhỏ. Bước 7: - Đến khi ăn thử củ dền mềm, bạn cho tiếp cải thảo vào đun cùng, đợi sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì củ dền rất ngọt nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị. - Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm. Theo Món ngon
Đọc thêm

Làm món Mứt vỏ bưởi

Hình ảnh
Nguyên liệu: - Vỏ bưởi - Đường - Phèn chua - Muối Thực hiện: Bước 1 : Vỏ bưởi rửa sạch, lạng bỏ bớt phần cùi trắng, thái hình vuông cỡ con xúc xắc hay miếng dài tùy theo sở thích. Bước 2: Ngâm vỏ bưởi vào âu nước muối pha đậm đặc khoảng 5 tiếng. Sau đó vớt ra bóp xả qua nước lạnh cho đỡ mặn. Bước 3 : Đun sôi khoảng 1 thìa ăn cơm phèn chua với 2 lít nước rồi cho vỏ bưởi vào luộc trong khoảng 5 phút. Vớt vỏ bưởi ra vừa dùng tay bóp vỏ bưởi vừa xả qua nước để cho vỏ bưởi ra bớt tinh dầu. Cứ vừa bóp vừa xả nước đến khi cắn thử mà vỏ bưởi chỉ còn hơi the là được (bạn có thể ăn được). Bước 4: Đun sôi một nồi nước cho vỏ bưởi vào luộc thêm khoảng 2 phút. Sau đó bóp xả qua nước lạnh một lần nữa rồi vắt nhẹ cho ra bớt nước. Cho vỏ bưởi vào ướp đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cứ 1 kg vỏ bưởi thì dùng khoảng 600 gr đường. Bước 5: Cho cả vỏ bưởi và nước đường vào chảo đun cho tới khi đường sôi thì hạ lửa đun liu riu, thi thoảng lại đảo đều cho vỏ bưởi ngấm...
Đọc thêm

Người cao tuổi nên ăn gì?

Hình ảnh
Người cao tuổi đồng nghĩa với hệ thống tiêu hóa, răng miệng cũng bị lão hóa dần dẫn đến một số bệnh lý mạn tính do vậy việc lựa chọn thức ăn phù hợp là hết sức cần thiết. Tuy nhiên, không phải người cao tuổi nào cũng lựa chọn cho mình thực đơn hợp lý. Dưới đây là một số lời khuyên về chế độ ăn cho người cao tuổi. Rất nhiều người cao tuổi có những khó khăn trong việc lựa chọn thức ăn, nhiều người lo lắng quá đến nỗi thiếu hụt chất dinh dưỡng. Sự suy giảm của hệ thống tiêu hóa, răng miệng và không ít những bệnh lý mạn tính như đái tháo đường, tăng huyết áp, tim mạch, rối loạn mỡ máu... khiến người cao tuổi có những khó khăn khi lựa chọn thức ăn. Nhiều người lo lắng quá đến mức quá kiêng khem dẫn đến cơ thể bị thiếu hụt chất dinh dưỡng. Vậy người cao tuổi nên lựa chọn những thức ăn thế nào cho phù hợp? Thức ăn giàu chất xơ là lựa chọn hàng đầu Đây là nhóm thức ăn được khuyến cáo cần thiết sử dụng cho nhiều bệnh mạn tính đang có xu hướng gia tăng như tim mạch, tăng huyết áp, vữa xơ động mạ...
Đọc thêm