Cẩm Nang Món Ngon

Món cánh gà x ố t cay thơm lừng hương cam kèm vị chua chua ngọt ngọt chắc chắn không ai có thể chối từ! Nguyên li ệ u l à m c á nh g à x ố t cay: Cho phần gà nướng: 2,5kg cánh gà, chỉ lấy phần bầu cánh hất lên trên 1 muỗng súp dầu thực vật 1 muỗng cà phê muối 1/2 muỗng cà phê tiêu đen Cho phần xốt cay: 1,5 muỗng cà phê dầu mè 1,5 muỗng cà phê dầu ô liu 2 tép tỏi, băm nhỏ 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ tươi 2,5 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền nát mảnh, hoặc nhiều hơn nếu nhà bạn thích cay. 240g mứt cam 50ml nước tương đen Cách làm cánh gà x ố t cay: Làm nóng lò ở 200 độ C. Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Trong một tô trộn cánh gà với dầu thực vật, muối và hạt tiêu. Sau đó xếp lên giá cho vào lò nướng. Nướng khoảng 45 – 50 phút thì lấy gà ra. Đổ cánh gà ra một bát rộng, thêm dầu mè, dầu ô liu vào, trộn đều lên để ngấm chừng 3 phút. Trong lúc đó, đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, gừng, ớt đỏ. Sau đó đổ mứt cam và nước tương vào nấu sôi trong 5 phút. Đổ xố...

Hướng dẫn các bạn nấu món canh dân dã nhưng rấ ngon miệng: Canh bầu nấu riêu tép

  Hướng dẫn cách nấu món Sườn Kho Củ Sen.

NGUYÊN LIỆU - 500g thịt ba ba chị - 500g thịt nạc vai - Sả, hành khô, ớt, tỏi, chanh - Đu đủ, cà rốt, rau sống ăn kèm - Bột canh, mỳ chính, đường, nước hàng, nước mắm, mắm tôm. CÁCH LÀM Bước 1: - Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng hơi mỏng bản to. - Thịt nạc vai băm hoặc xay nhuyễn Bước 2: - Sả thái khoanh tròn. Cho vào máy xay nhỏ. Vắt lấy nước. - Hành khô xay thật nhỏ, gần như nát. Bước 3: - Cứ 1kg thịt dùng 3 thìa non café bột canh, 3 thìa mỳ chính, 3 thìa đường. - Và 1 thìa café mắm tôm, 1 thìa café nước hàng. Bước 4: - Chia đôi phần gia vị trên cùng với nước sả và hành xay nhuyễn để ướp chả, bạn sẽ ướp thịt băm riêng. - Và thịt miếng riêng, có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh thì chả sẽ thấm gia vị hơn nhiều. Trước khi đem ra nướng khoảng 30 phút thì cứ mỗi kg thịt bạn cho thêm 1 thìa nước cốt chanh nhé, để thịt nướng xong được mềm. Bước 5: - Đu đủ, cà rốt gọt vỏ ngâm vào chậu nước muối loãng. Sau đó bào miếng mỏng. Rồi đổ hết nước đi. - Trộn đu đủ, cà rốt với bột canh, đường, ...

Trong bản đồ ẩm thực xứ Bắc, mặc lời khen tiếng chê, thịt chó vẫn là món ăn được nhiều người yêu thích và nghĩ tới đầu tiên mỗi khi thèm một bữa tụ tập bạn bè. Có lẽ cũng ít món nào đặc biệt như thịt chó, bởi nó có hẳn một món “ăn theo” cũng trứ danh chẳng kém: giả cầy. Gọi là “giả”, nhưng nhiều người có lẽ còn ưa món này hơn cả...cầy thật. Chẳng gợi cái xô bồ quán xá như người anh em của nó, giả cầy là món ăn trong bữa cơm gia đình đầm ấm, là cái ấm áp của cảnh “chồng chan, vợ húp gật đầu khen ngon”. Có lẽ bởi thế, không ít bà nội trợ đã thủ sẵn một vài bí quyết làm giả cầy để... chiều chồng. Miếng giả cầy ngon phải mềm thịt, nhưng da và gân vẫn sần sật, nước dùng vàng ươm và sánh quyện - Ảnh: Tịnh Tâm Làm món nhậu cũng được, ăn cùng cơm cũng được, nhưng giả cầy hay nhất là nấu hơi nhiều nước một chút để ăn kèm bún. Bún giả cầy, một cái tên chẳng thể thiếu ở các quán bún Hà Nội cả mùa đông lẫn mùa hè. Để làm bún giả cầy ngon, phải lựa chân giò lợn sề. Cái giống lợn này thịt thì khó ...

Cá điêu hồng lăn qua bột chiên giòn rồi đem xào cùng với loại gia vị đặc biệt và rất thơm là lá quế tạo ra một món ăn rất độc đáo: Cá xào lá quế. Cá chiên thơm nức mùi bột chiên giòn áo đều bên ngoài, thịt cá ngọt mềm, vị lá quê thơm nồng, các chị em nên thử làm món này nhé! Nguyên liệu : Phi lê cá điêu hồng: 600g; Lá quế: 50g; Thì là: 30g; Hành lá: 2 nhánh; Ớt sừng: 1 trái; Tỏi băm; Bột nghệ, dầu ăn; Bột chiên gà giòn. Cách làm : - Cá điêu hồng lấy phi lê cá, cắt lát dày 2x4cm, ướp cá với 1/2M bột nghệ. - Lá quế cắt đôi. Thì là, hành lá cắt khúc 3cm. Ớt sừng bỏ hạt cắt hình thoi. - Tẩm cá qua 1 gói Bột chiên gà giòn, chiên ngập dầu cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu. - Phi thơm 1m tỏi băm, cho lá quế, ớt sừng, hành lá vào xào, cho cá chiên vào xốc đều rồi cho 2M canh nước vào. Cuối cùng cho rau thì là vào, đảo đều rồi tắt lửa. - Dùng nóng. Cá xào lá quế thơm ngon Mách nhỏ : - Ướp cá với bột nghệ giúp cá có màu đẹp, có mùi thơm và khử tanh cho cá. - Có thể thay phi lê cá điêu hồng bằn...

Nguyên liệu: - Khoảng 10 con mực nhỏ - 100g thịt lợn xay - 10 cái nấm hương - 1-2 cái mộc nhĩ - 1 nắm nhỏ miến - Gừng, rượu trắng - Cà chua, hành lá, dứa, gia vị Cách làm: Bước 1: Nấm hương, mộc nhĩ  ngâm nở, miến ngâm mềm, thái nhỏ. Trộn đều thịt băm với nấm hương, mộc nhĩ, miến, hạt nêm, bột canh, bột cà ri. Bước 2: Mực bỏ đầu, bỏ da, rửa sạch với gừng, rượu trắng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước. Râu mực bỏ mắt, túi mực, rửa sạch với gừng, rượu. Bước 3: Nhồi thịt vào bên trong mực, cho từng chút một rồi nén chặt, không nhồi đầy quá vì thịt sẽ còn nở ra, xiên miệng bằng tăm tre. Bước 5: Thả từng con mực nhồi vào chiên đến khi vàng thì vớt ra. Râu mực cũng cho vào chảo chiên. Bày mực nhồi thịt chiên ra đĩa, trang trí với rau củ rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé!   Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mực nhồi thịt chiên nhé! Quỳnh Nga

Nồi canh thanh mát lạ mà quen, có vị chua nhẹ của khế lẫn với hoa chuối và thịt sườn ngọt, thỉnh thoảng có miếng sụn giòn giòn, bạn cùng thử vào bếp nhé! Nguyên liệu: - 300g sườn non - 1-2 quả khế chua - 150g hoa chuối thái mỏng, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít chanh - Hành lá, mùi tàu, muối, hạt nêm, nước mắm. Cách làm: Bước 1: - Sườn non rửa sạch, cho sườn vào nồi, thêm nước lọc, đun sôi, đun khoảng 30 phút. Bước 2: - Khế bắt bỏ diềm, rửa sạch, thái lát. Bước 3: - Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít chanh, ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch. Bước 4: - Phần sườn non sau khi hầm 30 phút thì cho khế vào đun cùng, đun đến khi ăn thử sườn mềm, nêm vào một ít muối, nước mắm. Bước 5: - Cho tiếp hoa chuối vào đun khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, đun đến khi phần hoa chuối vừa ý thì tắt bếp, thêm mùi tàu, hành lá, thái nhỏ vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm. Cún Khang Theo Ngôi s...

Nguyên liệu: - Tôm sú: 500 g - Mật ong: 2 thìa cà phê - Tương ớt: 1 thìa cà phê - Dầu hào: 2 thìa cà phê - Ớt bột: ½ thìa cà phe - Hành, tỏi băm nhỏ: - Chanh tươi: 2 thìa cốt chanh - Đường: 1 thìa cà phê - Que xiên Cách làm: Bước 1: Tôm rửa sạch để ráo, cắt bỏ phần râu. Cho hành, tỏi băm nhỏ vào bát con trộn đều với mật ong, tương ớt, dầu hào, ớt bột, nước cốt chanh, đường. Bước 2: Đổ hỗn hợp vừa trộn vào tôm. Ướp khoảng 30 phút để tôm thật ngấm trước khi nướng. Bước 3: Xiên tôm vào que tre. Bước 4: Xếp lên khay. Bước 5: Bật lò nướng khoảng 5 phút rồi nướng tôm chín vàng ở 200 o C trong khoảng 10-15 phút. Tôm nướng cay vừa nhanh lại vừa ngon, vị ngọt mật ong, cay cay của ớt sẽ làm bạn thích thú.   Chúc bạn ngon miệng với tôm nướng cay ! Hải Anh

Món gỏi rau củ của cô Thúy Hồng. Mỳ Ý sốt mắm cá lóc Xuân Bình. Gỏi hoa chuối đồ của cô gái Mường Minh Ngọc. Gà xốt nấm của họa sĩ Quang Huy. Bánh hoa hướng dương của Anh Thư. Nem rán thử thách thí sinh trong tập 6. Sườn non mắm ruốc của Quang Huy. Xôi mặn tôm khô của cô Thúy Hồng. Tôm hùm đút lò của Thanh Hòa. Bánh kem cưới của thí sinh Vua đầu bếp. Xôi xéo Hà Nội của cô Minh Thủy. Bữa cơm gia đình 150.000 đồng của Nguyên Giáp. Bánh ngọt cupcake của Quốc Trí. Trứng ốp lết của Thái Hòa. Món gà bí mật của nhà thiết kế Thái Hòa. Sò điệp áp chảo của các thành viên đội xanh trong thử thách làm việc nhóm. Chuột đồng áp chảo của Thái Hòa. Bánh bèo Thiên Môn của Thái Hòa. Rau muống xào, cá hồi áp chảo, bông bí nhồi thịt chiên của Thanh Hòa. Tôm áp chảo và salsa xoài của Thanh Hòa.