Cẩm Nang Món Ngon

Đùi gà lóc bỏ xương chiên giòn vốn đã hấp dẫn, ướp thêm với ít sốt tương gừng sau đó mang chiên sẽ rất ngon. Nguyên liệu: Thịt đùi gà 200g Bột mì 100g Dầu ăn 200ml Xà lách 20g Cà chua 1/2 quả Măng tây 3 cọng Sốt tương cà 1thìa súp Gừng Cách làm: Bước 1 Cách làm nước xốt ướp đùi gà: 1/2 thìa cà phê gừng nạo, 1 thìa súp tương đen, 1 thìa súp rượu, khuấy tan.   Bước 2 Đùi gà rửa sạch, lóc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn khoảng 2-3 vuông. Cho gà vào xốt tương gừng, để khoảng 5-10 phút cho thấm. Vớt gà ra rổ (bỏ nước ngâm), để ráo, dùng khăn sách tẩm sơ cho khô nước. Bước 3 Lăn gà qua lớp bột mì khô, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu. Cho gà ra đĩa, trang trí măng tây luộc, cà chua, xà lách, chấm sốt tương cà. Chúc các bạn ngon miệng! Theo Tapchiamthuc

Hè tới, dưa hấu là thứ quả rất nhiều gia đình lựa chọn để giải nhiệt mùa hè. Làm thế nào chọn được một quả dưa ngon và giữ nó tươi lâu? Blog am thuc của mình sẽ giúp bạn về vấn đề này. Chọn dưa hấu - Xem hình quả dưa: Quả dưa hình tròn đều, đầu đuôi tương xứng là quả dưa ngon, độ chín cao; quả dưa đầu to đuôi nhỏ, còn gọi là dưa hồ lô là không ngon, thường chưa chín đều. - Xem chấm hoa: Dưa chín chấm hoa rõ, màu sắc tươi sáng bóng. - Xem rốn quả dưa: Phần rốn quả dưa lõm sâu là dưa ngon. - Tay sờ dưa: Tay sờ vào quả dưa có cảm giác trơn bóng, không có vết lồi lõm, xù xì, không có lông nhung nhỏ là quả dưa có độ chín cao. Tay có cảm giác da quá mềm là dưa chưa chín hoặc dưa quá chín. - Tay vỗ vào quả dưa: Dùng tay vỗ nhẹ vào quả dưa, nếu phát tiếng "bịch bịch bịch" là quả dưa chín, nếu phát ra tiếng đanh, nói chung là dưa chưa chín, nếu phát ra tiếng "bục bục bục" là quả dưa quá già. - Nhấc quả dưa: Dưa chín tương đối nhẹ, dưa chưa chín thì nặng. Nhấc hai qu...

Bạn vốn đã quen thuộc với món canh bắp cải cuộn thịt, nay hãy thử món bắp cải cuộn thịt xốt cà như một món mặn giúp bữa cơm gia đình vào mùa hè trở nên ngon miệng hơn nhé! Nguyên liệu: - 6 lá bắp cải - 150g thịt nạc vai - Nửa củ hành tây - 1 thìa bột đao / bột năng - 2 quả cà chua - 4 tai mộc nhĩ - 1 lọn bún tàu - Hành lá. Cách làm:   Bước 1: - Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch cho hết cát, thái nhuyễn. Hành tây xắt hạt lựu. - Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc cỡ đốt tay. - Thịt nạc xay nhuyễn (hoặc bạn có thể dùng giò sống) rồi trộn với mắm, tiêu, mộc nhĩ, hành tây, bún tàu. Bước 2: - Lá bắp cải rửa sạch, cắt bỏ phần sống cải cứng, đun sôi một nồi nước rồi nhúng lá cải vào chần qua cho mềm trong khoảng 4 phút. - Hành lá rửa sạch, lấy phần lá xanh đem chần sơ trong nồi nước sôi cho mềm. Bước 3: - Trải lá bắp cải ra thớt hoặc đĩa to, múc 2 thìa thịt vào. Cuốn lại như cuốn nem. - Dùng hành lá cột lại cố định rồi xếp vào đĩa. Làm lần lượt đến khi hết chỗ thịt bạn có. Đặt đĩa bắp cải cuộn thịt...

Hầu như bất cứ đồ vật gì trong bếp cũng cần xài những mẹo khử mùi, nhất là với tủ lạnh. Nhưng trước khi khử mùi thì ta phải tìm cách hạn chế phát sinh mùi. Ngăn ngừa tủ lạnh có mùi - Thức ăn không ăn hết, phải cho vào hộp kín và đậy nắp thật chặt. Các hoa quả có mùi như mít, xoài cũng bọc túi nhiều lần để tránh lây mùi sang các thực phẩm khác. - Rau củ còn ướt không nên bỏ vào tủ lạnh, rất dễ bị thối. - Thường xuyên kiểm tra thực phẩm tích trữ trong tủ để lấy ra ngay những thực phẩm bị hỏng. Khử mùi đã có trong tủ lạnh Nếu tủ lạnh bạn đã có mùi, có 4 mẹo sau để bạn thử áp dụng: - Đặt một vài miếng vỏ cam, quýt hoặc chanh tươi vào trong tủ. Hương thơm toát ra từ vỏ có thể khử mùi tủ lạnh. Khi vỏ khô cứng thì thay vỏ tươi vào. - Bạn cũng có thể để một miếng thơm, gạo, vụn bánh mì, bã cà phê hoặc 1 hũ giấm mở nắp trong tủ lạnh để hút sạch mùi thức ăn. Hương thơm toát ra từ vỏ quýt có thể khử mùi tủ lạnh. - Dùng một ít than củi nghiền nát, đựng vào túi vải đặt trong tủ lạnh cũng mang l...