Cẩm Nang Món Ngon

Đây sẽ là món quà bất ngờ trong bữa ăn ngày cuối tuần của gia đình bạn. Hãy cùng người thân thưởng thức những lát bánh vàng giòn thơm mùi tôm, sau 40 phút chế biến. Chuẩn bị: 20 phút. Rán: 20 phút. Nguyên liệu : - 1 thìa to tôm khô, 150 g tôm tươi loại to, luộc chín, bóc vỏ, 6 lát bánh mì gối, 500 g thịt nạc vai. - 1 thìa rau mùi băm, 2 củ tỏi, 1 quả trứng, 1 thìa nước mắm, 1 lít dầu rán. Thực hiện : Bước 1: Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 15 phút, trộn với rau mùi và tỏi, tôm tươi, thịt lợn xay nhuyễn. Bước 2: Cho trứng và nước mắm vào trộn đều. Phết hỗn hợp lên mặt bánh mì. Bước 3: Cắt bánh thành 4 hình tam giác. Bước 4: Cho vào chảo dầu đang sôi rán vàng hai mặt, úp mặt nhân thịt xuống cho chín thịt.

Bạn muốn làm một cái bánh ga tô nhân dịp sinh nhật người thân nhưng lại không biết chọn loại nào. Xin giới thiệu cách làm bánh ga tô dừa vừa đơn giản lại độc đáo này. Nguyên liệu : - 125 g bơ, 225 g đường xay nhỏ, 3 quả trứng gà. - 1/2 thìa vani, 100 g dừa nạo nhỏ, 225 g bột mì, 5 g bột nở, 275 g kem chua, 50 g sữa tươi. Nguyên liệu làm mặt bánh: - 150 g đường bột mịn, 125 g dừa nạo nhỏ, 1,5 lòng trắng trứng.. Thực hiện : - Đánh bơ và đường nhuyễn thành kem. Từ từ cho trứng vào, đánh kỹ. Sau đó cho thêm các nguyên liệu còn lại vào và trộn đều. Đổ tất cả vào khuôn bánh đem nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 45 phút. Làm mặt bánh : - Trộn dừa nạo nhỏ, đường bột mịn và lòng trắng trứng với nhau, trộn kỹ. Bánh lấy trong lò nướng ra để nguội, phết hỗn hợp trang trí lên mặt bánh. Có thể trang trí thêm vài lát hoa quả như thanh long, xoài, dứa...

Bánh có vị ngọt và dai của thịt cá, được rán vàng đều hai mặt trông rất hấp dẫn. Trang trí thêm vài lát chanh cắt đôi với rau mùi tươi rắc lên trên.   Chuẩn bị: 15 phút. Rán: 10 phút. Số lượng: 24 chiếc Nguyên liệu : - 300 g thịt thăn cá thu, bỏ da, 1 quả trứng gà. - 3 lát gừng mỏng, 1 củ tỏi, 4 quả ớt xanh, 1 củ hành, 1 thìa rau mùi, 1 nhánh rễ cỏ tranh. - 8 quả đậu tươi xắt nhỏ, 2 thìa nước mắm, dầu rán, 2 lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Thực hiện : Bước 1: Xay nhuyễn hành, gừng, rau, mùi, tỏi, rễ cỏ tranh, lá chanh và ớt xanh. Rửa cá, để khô rồi cho vào xay tiếp. Bước 2: Đổ hỗn hợp trên vào một tô lớn, đảo đều với mắm, trứng, đậu đã thái nhỏ. Bước 3: Đổ ngập dầu vào chảo to, đun nóng. Cho mỗi lần 1 thìa cá to vào rán vàng hai mặt. Bước 4: Vớt bánh ra bằng vợt. Thấm khô dầu bằng giấy thấm.

Hãy kết thúc bữa ăn bằng món tráng miệng ngọt ngào và thơm mát này.   Nguyên liệu : - 300 cc sữa bò, 60 g đường kính, 100 cc bơ sữa tươi, 8 g bột gelatin. - 1 thìa rượu campi, 3 thìa to nước hàng, 4 thìa nước, 100 cc nước nóng. Thực hiện : - Cho 1 thìa bột gelatin và 3 thìa nước vào tô đánh sủi bọt trong 15 phút. - Cho 200 g đường và 4 thìa nước vào một nồi nhỏ đun lửa vừa. Không cần khuấy, vừa lắc nhẹ nồi vừa đun sôi, khi nước trong nồi chuyển màu cánh gián thì tắt lửa cho thêm vào 100 cc nước nóng 70 độ. - Cho 300 cc sữa bò và 60 g đường kính vào nồi đun vừa lửa cho đường tan. Khi nóng đến 60 độ (bốc hơi) thì tắt lửa, cho gelatin đã sủi bọt vào trộn đều. Múc ra bát. - Ngâm bát vào nước đá (ngập lưng bát) lấy đũa đảo đều đến khi nguội thì cho bơ sữa tươi và rượu vào trộn đến khi láng bóng. - Rưới nước hàng lên trên kem.